Суп с тарханой (Tarhana soup)

Категория: турецкая
24 ноября 2008
Суп с тарханой (Tarhana soup)
Ингредиенты для "Суп с тарханой (Tarhana soup)"

- мясной бульон - 5 стаканов
- тархана - 1 стакан
- мясной фарш - 100 грамм
- сливочное масло - две столовых ложки
- томатная паста - одна столовая ложка
- соль - по вкусу
- красный перец - по вкусу.


Способ приготовления "Суп с тарханой (Tarhana soup)"

Мясной фарш хорошенько обжарьте на масле. Добавьте томатную пасту, соль и перемешайте, до тех пор, пока масса не станет однородной. Влейте 4 стакана мясного бульона и доведите до кипения.

Тем временем, налейте 1 стакан бульона в емкость с тарханой и тщательно перемешайте. Образовавшуюся смесь вылейте тонкой непрерывной струйкой в мясной бульон, не забывая постоянно помешивать. Через 10 минут помешивания, суп станет более густым.

В суп добавляют гренки. Для гренок обжарьте маленькие кубики хлеба в масле, посыпьте их красным перцем (по вкусу) и смешайте с супом. Не забудьте, добавьте масло.