Коруонблянц "Шаргач" (фаршированная телятина)

Категория: немецкая
5 ноября 2008

- телятина - 300 грамм
- свинина - 50 грамм
- сыр голландский - несколько пластинок
- яйцо - одна штука
- мука, панировочные сухари - 1-2 столовых ложки
- масло сливочное - одна столовая ложка
- жир для жаренья
- соль - по вкусу


Из телятины нарезают котлеты, отбивают, солят, перчат. На одну отбивную кладут два куска отварной нежирной свинины, между которыми проложена пластинка голландского сыра, накрывают второй отбивной, панируют последовательно в муке, яйце и сухарях и жарят во фритюре.

Подают с картофелем фри и зеленым горошком, положив сверху сливочное масло.