Колбасные клецки

Категория: немецкая
12 сентября 2008
Колбасные клецки
Ингредиенты для "Колбасные клецки"

- сосиски охотничьи - 100 грамм
- булочки сухие - 50 грамм
- шпинат - 60 грамм
- лук репчатый - 1 литров уковица
- мука - одна чайная ложка
- крупа манная - одна чайная ложка яйцо - одна штука
- шпик - 20 грамм
- перец молотый черный, соль, петрушка (зелень) - по вкусу


Способ приготовления "Колбасные клецки"

Сухие булочки замачивают в воде и разминают.

Охотничьи сосиски рубят на маленькие кубики. Шпинат, лук, петрушку также мелко рубят. Все продукты смешивают с мукой, манной крупой и яйцом, солят, перчат и из полученной массы формируют клецки величиной с яйцо. Отваривают их в слегка подсоленной воде и, как только они всплывут, вынимают шумовкой.

Шпик растапливают на сковороде, вливают немного воды, в которой варились клецки, и слегка припускают мелко рубленый лук. В конце добавляют рубленую петрушку и смешивают все с клецками. Клецки запекают, готовое блюдо заливают яйцами. Отдельно подают зеленый салат.