Пивной суп по старинному немецкому рецепту

Категория: немецкая
16 октября 2008
Пивной суп по старинному немецкому рецепту

- светлое пиво - 2 стакана
- молоко - 2 стакана
- сливки - 1 стакан
- крахмал - одна столовая ложка
- сахар - 4-5 столовых ложки
- изюм - 100 грамм
- яйцо (желток) - три штуки
- корица - одна чайная ложка


В Германии пивные супы имеют давнюю традицию – пивной суп присутствовал еще в меню прусского короля Фридриха Второго.

смешайте пиво, молоко и сливки. отделите пару ложек смести в отдельную чашку и засыпьте крахмалом. добавьте к молочно-пивной смеси соль, сахар и вымытый изюм, вылейте в большую кастрюлю и поставьте на огонь. доведите до кипения, добавьте крахмальную смесь, дайте вскипеть, снимите кастрюлю с огня. заправляйте суп желтками, добавьте сахар и корицу. подавайте горячим с сухарями или гренками.