Бобы по-португальски

Категория: португальская
17 февраля 2008
Бобы по-португальски
Ингредиенты для "Бобы по-португальски"

- оливковое масло - пять столовых ложек
- лук репчатый - 3 больших луковицы
- чеснок - 2 зубчика
- красный перец - 1 небольшой стручок
- томатный соус - 1/4 стакана
- горячая вода - 2 стакана
- свежая зелень петрушки (нарезанная) - три столовых ложки
- соль - по вкусу
- черный перец - 1/2 чайные ложки
- паприка - две чайных ложки
- бобы консервированные - 1 банка (около 540 грамм


Способ приготовления "Бобы по-португальски"

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, затем добавьте нарезанные лук, чеснок и обжарьте до золотисто-коричневого цвета. Прибавьте измельченный стручок красного перца, томатный соус, влейте горячую воду, посыпьте измельченной зеленью петрушки, приправьте по вкусу солью, черным перцем и паприкой. Все это, постоянно помешивая, доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и кипятите в течение 30 минут под закрытой крышкой.

Консервированные бобы аккуратно смешайте с приготовленным соусом, уменьшите огонь (должно быть совсем маленькое пламя) и оставьте на несколько минут, чтобы бобы пропитались вкусом и ароматом соуса.