Кибби запеченное (Kibbi bil sanieh)

Категория: ливанская
8 октября 2008
Кибби запеченное (Kibbi bil sanieh)

- мясо постное (фарш) - 0.5 килограмм
- булгур - 2.5 стакана
- перец душистый молотый - 1/2 чайные ложки
- корица - 1/2 чайные ложки
- соль - одна чайная ложка
- лук репчатый - одна штука
- масло растительное и сливочное в смеси - 1/2 стакана
- жир или сливочное масло (для смазывания противня) - 1/4 стакана


Способ приготовления "Кибби запеченное (Kibbi bil sanieh)"

Для начинки: лук Тушить на медленном огне с добавлением жира. Потом добавьте к луку фарш, посолите и приправьте, обжаривайте еще 15 минут. смешайте фарш с орешками.

Булгур замочите, а потом откиньте на сито. смешайте сырое мясо с измельченным луком при помощи миксера, добавьте булгур, вымесите руками, потом снова перемешайте при помощи миксера. добавьте соль и специи. Снова вымесите мокрыми руками, разделите массу надвое и из каждой части скатайте 4 шарика. Из 4-х шариков сделайте толстые лепешки и выложите на смазанный жиром противень. На каждую лепешку положите начинку. Лепешки на противне накройте лепешками, сделанными из оставшихся шариков. закройте пирожки, налейте на противень немного растительного масла и сверху на каждый пирожок положите кусочек жира. . выпекайте при 200°C полчаса. подавайте горячими.