Суп из свинины с салатом (тоядикогипянуккук)

Категория: корейская
16 ноября 2008
Суп из свинины с салатом (тоядикогипянуккук)

- свинина нежирная - 500 грамм
- китайский салат (пячу) - 500 грамм
- зеленый лук - 1 пучок
- чеснок - 1-2 зубчика
- соль - одна чайная ложка
- соевый соус, горькая соевая паста - по вкусу


Очищенный и промытый молодой салат (пячу) мелко нарезайте. Свинину придавить, сало очень мелко нарезайте, положите в котел и растопите. В свином жире обжарьте мякоть свинины вместе с соевой пастой, затем влейте чистую воду от промывки риса. поставьте на огонь. Когда суп закипит, удалите пену, чтобы бульон был прозрачным, засыпьте подготовленный салат и продолжайте варите, не накрывая крышкой. В конце варки добавьте в суп нашинкованные лук и чеснок, соевый соус, посолите по вкусу, еще раз доведите до кипения.