Мясо, тушеное со специями (Gulai Lemak)

Категория: индонезийская
16 июля 2008
Мясо, тушеное со специями (Gulai Lemak)

- говяжья вырезка - 400 грамм
- мякоть кокоса - 5 стаканов
- вода - 5 стаканов


Способ приготовления "Мясо, тушеное со специями (Gulai Lemak)"

Мясо порежьте мелкими кусочками. К небольшому количеству тертой мякоти кокоса добавьте стакан воды и разомните ее до получения молока. Аналогичным образом разведите остальную мякоть, задействовав все 5 стаканов воды. Кориандр и кумин слегка поджарьте и разотрите вместе с остальными компонентами соуса. нагрейте смесь и добавьте столовую ложку растительного масла. нагревайте далее, до усиления аромата, потом добавьте соль и перец. положите в соус мясо и Тушить. В самом конце добавьте кокосовое молоко и Тушить до тех пор, пока мясо не размягчится, а молоко не загустеет.