Мясной рулет

Категория: еврейская
14 мая 2008
Мясной рулет
Ингредиенты для "Мясной рулет"

- говядина - 100-125 грамм
- пшеничный батон - 15-20 грамм
- яйцо - 3/4 часть
- чеснок - 3 грамм
- топленое сливочное масло - 15 грамм
- пшеничные сухари - 10 грамм
- молотый черный перец
- соль.


Способ приготовления "Мясной рулет"

Мясо пропустите через мясорубку со средней решеткой. Батон без корки подержать в воде, отожмите, соедините с мясным фаршем, добавьте толченый чеснок и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. посолите, поперчите получившуюся массу, добавьте сырое взбитое яйцо, перемешайте и выложите слоем шириной 20-25 см и толщиной 2 см на чистое кухонное полотенце. сварите вкрутую яйцо, мелко нарезайте и положите ровным слоем на середину слоя из фарша; сверните его с помощью полотенца в рулет, смажьте противень маслом, положите аккуратно рулет, сверху сбрызните растопленным маслом, посыпайте сверху сухари и испеките до готовности в духовом шкафу при температуре 200-220 градусов.