Цыпленок по-египетски (Biram Ruzz)

Категория: египетская
22 марта 2008
Цыпленок по-египетски (Biram Ruzz)

- рис - 1.5 стакана
- куриные грудки (филе) - четыре штуки
- соль, молотый перец - по одна чайная ложка
- молотый кардамон - одна чайная ложка
- чеснок (измельченный) - 1/2 чайные ложки
- молоко - 2 стакана
- куриный бульон - 1 стакан
- масло сливочное - четыре столовых ложки


Способ приготовления "Цыпленок по-египетски (Biram Ruzz)"

Предварительно нагрейте духовку до 160С. Масло размягчите, добавьте 3/4 стакана риса, поверх риса уложите куриные грудки, равномерно посыпьте все солью, перцем, кардамоном и измельченным чесноком, затем уложите поверх куриных грудок оставшийся рис. Молоко соедините с половиной стакана куриного бульона, слегка подогрейте и аккуратно вылейте в кастрюлю с рисом. Не закрывая кастрюлю крышкой, поставьте ее в разогретую духовку примерно на 30 минут. За это время рис должен стать мягче, а бульон впитаться. Далее долейте оставшийся куриный бульон и готовьте еще 30 минут. Через 30 минут накройте кастрюлю фольгой и поставьте в духовку на следующие 30 минут. После проверьте готовность мяса. Если цыпленок готов, то переверните кастрюлю с рисом и цыпленком на большое блюдо, чуть-чуть разровняйте рис и подавайте к столу.