Сациви из рыбы

Категория: грузинская
26 ноября 2008
Сациви из рыбы
Ингредиенты для "Сациви из рыбы"

- рыба - 500 грамм
- грецкие орехи (очищенные) - 1 стакан
- гранатовый сок - 3/4 стакана
- репчатый лук - 3-4 штук
- чеснок - 2-4 зубчика
- молотая корица и гвоздика - одна чайная ложка
- семена киндзы - одна чайная ложка
- лавровый лист - две штуки
- душистый перец - 8 горошин
- молотый перец, стручковый перец - по вкусу
- соль.


Способ приготовления "Сациви из рыбы"

Очищенную и нарезанную на куски рыбу залейте подсоленной водой так, чтоб вода только покрыла ее. Затем добавьте лавровый лист, перец горошком и варите 30 - 40 минут. Готовую рыбу выложите на блюдо. Орехи истолочь или провернуть через мясорубку с чесноком, стручковым перцем и солью. К полученной массе добавьте толченные семена киндзы, все перемешайте и разведите бульоном, влейте в чистую кастрюльку, добавьте мелко нашинкованный репчатый лук и варите 10 мин. Уложенную на блюдо рыбу залейте горячим сациви, охладите и подайте на стол. Вместо уксуса можно употреблять сок граната или неспелого винограда.