Лобио с орехами (II)

Категория: грузинская
12 октября 2008
Лобио с орехами (II)
Ингредиенты для "Лобио с орехами (II)"

- стручковая фасоль - 500 грамм
- очищенные грецкие орехи - 0.5 стакана
- лук репчатый - 2-3 головки
- чеснока - 2-3 зубчика
- зелень кинзы -4 веточки
- соль - по вкусу.


Способ приготовления "Лобио с орехами (II)"

Стручки фасоли нарезайте кусочками, сварите, откиньте на дуршлаг (отвар не выливайте), остудите и отожмите рукой. Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок хорошо истолочь и

выжмите ореховое масло.

возьмите 1/4 стакана отвара фасоли, вмешать в него толченые орехи, соедините с отжатой фасолью, добавит мелко нарезанный репчатый лук и снова перемешайте. Готовое лобио переложите на маленькое блюдо или на тарелку, выронить, а в центре сделайте маленькое углубление, в которое влейте предварительно приготовленное ореховое масло.