Эмпанадас бразильские (Brazilian Empanadas)

Категория: бразильская
22 апреля 2008
Эмпанадас бразильские (Brazilian Empanadas)

- мука - 3 стакана
- соль - одна чайная ложка
- куркума - 1/2 чайные ложки
- масло сливочное - 400 грамм
- жир - 240 грамм
- яйцо - одна штука


Способ приготовления "Эмпанадас бразильские (Brazilian Empanadas)"

смешайте муку с солью и куркумой, добавьте масло, жир и замесите мягкое тесто. добавьте яйцо и пиво, снова месите, потом накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.

Тушить помидоры и лук вместе с сердцевиной пальмы в масле (2-3 минуты), добавьте бренди, потом томатную пасту и Тушить еще 1 минуту. В конце тушения добавьте мясо креветок, Тушить 1 минуту, посолите и поперчите. дайте начинке остыть.

Прогреть духовку до 170С. Тесто разделите на части, из которых скатайте шарики диаметром несколько сантиметров. Из шариков раскатайте тонкие лепешки. В центр каждой положите одна столовая ложка начинки, сложите пополам, края каждого изделия смажьте желтком и защипните. обжаривайте в масле по 4 минуты.