Салат из фрисе, яиц и бекона

Категория: бельгийская
4 июля 2008
Салат из фрисе, яиц и бекона

- фрисе (эндивий курчавый) - 200 грамм
- бекон - 180 грамм
- уксус - две чайных ложки
- яйцо - четыре штуки
- лук- шаллот - четыре штуки
- винный уксус - три чайных ложки
- соль, перец - по вкусу.


Способ приготовления "Салат из фрисе, яиц и бекона"

Фрисе разделите на крупные куски и выложите в миску. Тонко порежьте окорок соломкой. В отдельную кастрюлю налейте немного теплой воды. В другую емкость налейте 2 литров итра воды и влейте туда уксус. дайте жидкости слегка закипеть, после чего вылейте туда яйца одно за другим, тотчас же начать переворачивать их продырявленной ложкой. Яйца варят всмятку 1.5 минуты или вкрутую – 3 минуты. Для этого блюда лучше, если яйца будут почти всмятку. После варки быстро перенести яйца в кастрюлю с теплой водой.

подогрейте бекон, добавьте резаный шалот и Тушить, помешивая около минуты. добавьте винный уксус и прокипятить около 5 секунд. Сразу же вылейте горячий соус на фрисе, добавьте перец. Яйца порежьте, разделите салат на 4 порции и каждую украсьте яйцом, присыпанным солью и перцем.



Оставить комментарий