Как защипывать манты. Как правильно лепить манты.

Категория: армянская
8 ноября 2008

Как защипывать манты мы расскажем в данной теме. Края мант защипать можно несколькими способами, попробуйте самые разные методы и выберите, какой вам больше всего понравится.

 


Суп с мантами (мантапур)

как защипывать манты

Ингредиенты для "Суп с мантами (мантапур)"

- говядина - 125 грамм
- репчатый лук - 15 грамм
- топленое масло - 10 грамм
- мука - 50 грамм
- яйцо - 1/2 штук
- мацун - 50 грамм
- соль, перец - по вкусу
- зелень - по вкусу.


Способ приготовления "Суп с мантами (мантапур)"

 

Из костей сварите бульон. Мякоть два раза пропустите через мясорубку. добавьте мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, петрушку, перец и перемешайте.

Муку просейте, сделайте в ней углубление, влейте яйца, немого воды и замесите тесто. раскатайте тесто в два пласта толщиной 1-2 мм. На расстоянии 1-2 см от края пласта положите с небольшими промежутками порцию фарша весом 8-10 грамм Тесто вокруг фарша смажьте яйцом, затем покройте фарш вторым пластом теста и выемкой вырежьте кружочки теста вместе с фаршем, защипывая тщательно края.

Приготовленные манты опустите в горячий процеженный бульон и варите на слабом огне до тех пор, пока они не всплывут. подайте манты политыми мацуном с измельченным чесноком, мясной бульон подайте отдельно.



Оставить комментарий