Ацхан из стручков фасоли

Категория: армянская
27 октября 2008
Ацхан из стручков фасоли
Ингредиенты для "Ацхан из стручков фасоли"

- стручки фасоли (молодая) - 500 грамм
- уксус - 40 грамм
- чеснок - 2 зубчика
- соль, черный перец - по вкусу.


Способ приготовления "Ацхан из стручков фасоли"

Ацхан по-армянски - салат. Лучше берите стручки молоденькие, недозрелые. Их нужно переберите, удалите жилки, нарезайте стручки тонкими полосками, промойте, положите в небольшое количество кипящей воды и припускайте до готовности. Затем откиньте на сито и остудите. Кстати, остуживать основу салата нужно обязательно, иначе добавляемые приправы нагреются и приобретут неожиданно неприятный вкус. Подготовленную фасоль нужно уложите в салатницу, посыпайте перцем и полейте уксусом. Отдельно подается измельченный чеснок.