Холодник по-белорусски

Категория: белорусская
22 июня 2008
Холодник по-белорусски
Ингредиенты для "Холодник по-белорусски"

- щавель - 300 грамм
- огурцы - 1/2 штук
- лук зеленый - 30 грамм
- яйцо - одна штука
- сметана - одна столовая ложка
- сахар - одна чайная ложка
- укроп - по вкусу.


Способ приготовления "Холодник по-белорусски"

Перебранный и промытый щавель мелко нарезайте, положите в кипящую воду или в бульон и варите 5-7 минут, затем охладите на льду. Мелко нарезанный зеленый лук разотрите с солью, нарезайте огурцы, белок круто сваренных яиц мелко изрубить, а желток тщательно разотрите; все это введите в охлажденный отвар щавеля.

Перед подачей холодник заправляйте солью, сахаром, добавьте сметану и посыпайте укропом.