Шоколадный десерт с рисом

Категория: шоколадные десерты
15 октября 2008
Шоколадный десерт с рисом
Ингредиенты для "Шоколадный десерт с рисом"

- коньяк - одна столовая ложка
- масло сливочное - 40 грамм
- молоко - 300 миллилитров
- рис белый длиннозерный - 50 грамм
- сахар - 50 грамм
- сахар ванильный - 3 грамм
- сливки (20%) - 6 столовыхл.
- сливки взбитые - 10 грамм
- соль - 2 грамм
- шоколад темный - 110 грамм


Способ приготовления "Шоколадный десерт с рисом"

Вскипятите воду в кастрюле, засыпьте рис и посолите его. Уменьшите огонь до минимально возможной величины и варите рис на медленном огне 15-20 минут. Откиньте рис, ополосните его и откиньте еще раз.

Тем временем, разогрейте молоко и сахар в другой кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая до тех пор, пока весь сахар не растворится в молоке. Добавьте нарезанное на кубики масло и плитки шоколада ( 100 грамм . Перемешивайте, не убавляя огонь, до тех пор, пока масло и шоколад не растают полностью.

Добавьте в шоколадную смесь рис и уменьшите огонь. Накройте десерт крышкой и варите на медленном огне, время от времени помешивая, 30 минут (до тех пор, пока смесь не загустеет). Добавьте ванильный сахар и коньяк; тщательно перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Охладите десерт до комнатной температуры.

Взбейте сливки миксером и смешайте их с шоколадно-рисовой смесью.

Разложите десерт по розеткам, накройте и положите остужайтеся в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол украсьте взбитыми сливками и шоколадной стружкой ( 10 грамм .