Десерт из белого шоколада

Категория: шоколадные десерты
1 ноября 2008
Десерт из белого шоколада
Ингредиенты для "Десерт из белого шоколада"

- белый шоколад - 75 грамм
- лимонная цедра - 1/2 чайные ложки
- апельсиновая цедра - одна чайная ложка
- мука - 50 грамм
- жареные орехи - 70 грамм
- яйцо - три штуки
- сахар - 75 грамм


Способ приготовления "Десерт из белого шоколада"

для сиропа-пропитки:

нагрейте духовку до 180С. Выстлать продолговатую форму пергаментом. Белый шоколад нарубить ножом. Муку смешайте с цедрами. Орехи смолоть и смешайте с шоколадной крошкой.

Белки взбейте с половиной сахара до устойчивых пиков. Желтки взбейте с остатками сахара на горячей водяной бане до загустения. снимите с бани и взбивайте еще немного до того, как смесь остынет. Частями вбейте муку.

добавьте к желткам шоколадно-ореховую смесь. Потом, аккуратно перемешивая ложкой, добавьте белки. вылейте в форму и выпекайте 25-30 мин. Слегка остывшими разрезайте на палочки.

сделайте сироп. нагрейте сок с маслом, растворите к них сахар, нагрейте до кипения на маленьком огне, снимите, добавьте коньяк, размешайте. дайте остыть.

В большую прозрачную чашу уложите печенья, полейте их сиропом, уложите кисленькое. А сверху пойдет такой крем.