Халва домашняя, как ее готовят в Армении

Категория: халва
18 ноября 2008
Халва домашняя, как ее готовят в Армении

- мука - 1килограмм
- топленое масло - 200 грамм
- сахар - 100 грамм
- горячая вода - 50 грамм


Халву домашнюю можно приготовьте двумя способами. 1) Муку всыпьте в глубокую сковороду, добавьте топленое масло и, непрерывно помешивая, обжарьте до образования рассыпчатой

массы, после чего влейте сахарный сироп и продолжайте перемешивайте до тех пор, пока не исчезнут комки. Халву переложите на тарелку, подровнять и нарезайте кусочками квадратной формы.

2) Муку обжарьте до появления темно-коричневой окраски, непрерывно помешивая, добавьте в нее топленое масло и прогреть массу еще 5—8 минут. В дальнейшем поступить так же, как описано в первом способе. Сахарный сироп можно замените сахарным песком, но при этом необходимо нагревайте массу при помешивании до тех пор, пока не исчезнут кристаллы сахара,