Бананы, запеченые с миндалем

Категория: фруктово-ягодные десерты
17 ноября 2008
Бананы, запеченые с миндалем

- лимонный сок (свежий) - одна столовая ложка
- апельсиновый сок (свежий) - 1/4 стакана
- мускатный орех (натертый) - 1/4 чайные ложки
- кардамон (молотый) - 1/4 чайные ложки
- топленое масло - две столовых ложки
- бананы (крепкие) - четыре штуки
- сахар - 1/4 стакана
- миндаль (бланшированный, пластинки) - две столовых ложки


Способ приготовления "Бананы, запеченые с миндалем"

В маленькой миске соедините лимонный и апельсиновый соки со специями - мускатным орехом и кардамоном. Предварительно включите духовку (или электрический гриль). Смажьте топленым или сливочным маслом маленький противень для выпечки печенья. Очистите бананы, разрежьте вдоль пополам и положите их срезанной стороной вверх на противень. Ложкой полейте сок на половинки бананов, сбрызните их оставшимся маслом, затем равномерно посыпьте сахаром. Поставьте бананы в духовку (под верхний огонь, если есть) или в пеките-гриль, и пусть выпекаются 3-4 мин, пока их поверхность не покроется пузырьками и не станет слегка коричневой. Выньте из духовки, равномерно разложите на поверхности бананов миндаль и снова поставьте в духовку, пока миндаль не поджарится и не станет золотисто-коричневым. Подавайте прямо из печи.

Подавайте это блюдо с заправкой из лимонного сока с сахаром, или с абрикосовым пюре, разведенным яблочным соком. И тот и другой вид заправки создает прекрасный вкусовой контраст с бананами. Для приготовления абрикосового пюре возьмите 8 абрикосов, очистите от кожицы и разделите на половинки. Поместите их в миксер и, добавив две столовых ложки яблочного сока, доведите до консистенции пюре.



Оставить комментарий