Десерт клубничный

Категория: фруктово-ягодные десерты
18 ноября 2008
Десерт клубничный
Ингредиенты для "Десерт клубничный"

- сахар - 6 столовых л.
- клубника - 2 стакана
- яйцо - три штуки
- мука - 1/2 стакана
- пекарский порошок - одна чайная ложка
- соль, сливочное масло - по вкусу
- клубничный крем - 1 стакан
- взбитые сливки - 1 стакан.


Способ приготовления "Десерт клубничный"

Клубнику переберите, отделите плодоножки, промойте. Присыпать ягоды одна столовая ложка сахара, оставьте ненадолго, затем добавьте еще 1-2 столовых ложки сахара, аккуратно перемешайте и оставьте на 30 минут или на час. взбивайте белки на паровой бане вместе с 5 столовыми ложками сахара до тех пор, пока смесь не приобретет консистенции соуса. снимите с огня и продолжайте взбивайте в течение еще нескольких минут.

Муку просейте и смешайте с пекарским порошком и щепоткой соли, постепенно всыпьте во взбитые яйца и опять взбейте. Форму для кексов с отверстием посередине (диаметром около 20 см) смажьте маслом, вылейте в нее смесь и готовьте в духовке при 180 С около 15 минут. выньте из духовки и остудите в форме. Когда остынет, выложите пирог на блюдо, заполните середину пирога клубникой и соком, стекшим с нее, а сверху положите клубничный крем. подавайте со взбитыми сливками.

Для клубничного крема вымыть 2 стакана клубники, подавить ее в миске, добавьте около 3 стаканов сахара и сок лимона, тщательно все перемешайте. В смесь влейте 1 столовую ложку вишневого ликера, перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час.



Оставить комментарий