Паста с миндалем

Категория: творожная паста
23 ноября 2008
Паста с миндалем
Ингредиенты для "Паста с миндалем"

- творог - 400 грамм
- масло сливочное - 200 грамм
- сливки (густые) - 1/2 стакана
- яйцо (желтки) - две штуки
- сахар - 1/2 стакана
- миндаль сладкий (очищенный) - 1/2 стакана
- миндаль горький - 3-5 штук


Способ приготовления "Паста с миндалем"

Творог протрите через сито. Тщательно и долго растирайте его со сливочным маслом, затем с сахаром, и снова пропустите через сито. Сладкий и горький миндаль измельчите и разбавить сливками. отожмите, вновь залейте отжатой жидкостью и снова отожмите. Полученное миндальное молоко соедините с приготовленным творогом и желтками, тщательно разотрите. Снова протрите всю массу через сито, уложите в форму, застланную марлей, и придавить чем-нибудь тяжелым. выдержите под прессом в прохладном месте не менее суток. выложите готовую пасту на блюдо, украсьте цукатами, изюмом, дольками цитрусовых.