Густой шербет из малины

Категория: фруктово-ягодные десерты
7 октября 2008
Густой шербет из малины
Ингредиенты для "Густой шербет из малины"

- малина - 5килограмм
- сахар - 1килограмм.


Способ приготовления "Густой шербет из малины"

Малину переберите, промойте и, откинув на сито, дайте стечь воде. Пересыпать ягоды сахаром и в закрытой стеклянной посуде выдержите одни сутки на солнце. Затем переложите ягоды в мешочек из двух слоев марли и повесить так, чтобы сок стекал в посуду. В полученный сок всыпьте сахар (2 стакана на 3 стакана сока), прокипятить 5-10 мин и, налив в стеклянную посуду, охладите. В стеклянной посуде с плотно закрытой крышкой шербеты долго сохраняют свежесть.

Шербет из малины можно используйте и для приготовления киселя. Выжимки, оставшиеся в мешочке, пересыпать сахаром, вскипятите и используйте как начинку для пирожков и паштетов.



Оставить комментарий