Паста на желтках

Категория: творожная паста
17 июля 2008
Паста на желтках
Ингредиенты для "Паста на желтках"

- творог - 500 грамм
- сахар - 1/2 стакана
- масло сливочное - 100 грамм
- сметана - 1/3 стакана
- яйцо (желток) - одна штука
- ванилин - по вкусу


Способ приготовления "Паста на желтках"

Жирный творог сложите в салфетку, завяжите ее концы, положите на него пресс и оставьте на сутки. На следующий день творог протрите, сложите в керамическую посуду, добавьте в него сахар, ваниль, растопленное и остуженное сливочное масло, сметану. Все это хорошо перемешайте, протрите через сито в кастрюлю, поставьте на плиту и, постоянно помешивая, прогреть на очень слабом огне до достаточно теплого состояния. снимите массу с плиты, остудите и выложите в обложенную марлей форму и поставьте в холодильник (под пресс не ставьте).