Пудинг черешневый по-эльзасски

Категория: пудинги
9 мая 2008
Пудинг черешневый по-эльзасски

- черешня - 600 грамм
- сливочное масло - 135 грамм
- сахар - 125 грамм
- миндаль (измельченный) - 100 грамм
- соль - щепотка
- черствые сдобные булочки - 150 грамм
- молоко - 100 грамм
- яйцо - четыре штуки
- ароматное вино или ликер - две столовых ложки


Способ приготовления "Пудинг черешневый по-эльзасски"

Выньте косточки из черешен. Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром. чтобы получилась однородная смесь. Добавьте миндаль и соль. Замочите в теплом молоке сдобные булочки, раздавите их вилкой и смешайте с масляно-сахарной смесью. Затем введите по одному яйцу, взбитому вилкой, и черешню. Смажьте форму маслом. Пеките 45 минут при температуре 180°С.

Готовый горячий пудинг сбрызните вином или ликером. Подавайте охлажденным.