Туррон с медом и грецкими орехами (II)

Категория: нуга и туррон
19 августа 2008
Туррон с медом и грецкими орехами (II)

- мед - 1/3 стакана
- сахар - 1 стакан
- вода - 1/2 стакана
- яйцо (белки) - две штуки
- ароматические добавки - по вкусу
- грецкие орехи - 1/3 стакана
- немного соли


Мед и сахар перемешайте до растворения сахара и образования однородной массы. поставьте на слабый огонь и прокипятить без помешивания. Получившимся горячим сиропом залейте при постоянном помешивании взбитые в пену белки. Орехи измельчите и добавьте в массу вместе с ароматическими добавками.

Подготовленную массу для туррнона выложите на вафельный лист ровным слоем высотой около 1 см, накройте второй вафлей и положите под пресс. оставьте застывать в холодильнике на несколько дней. Готовый туррон нарезайте квадратиками.