Десерт-крем "Калабрия"

Категория: десертные кремы
3 октября 2008
Ингредиенты для "Десерт-крем "Калабрия""

- рис - 4/5 стакан
- молоко - 400 миллилитров
- яйцо (желток) - три штуки
- желатин - две столовых ложки
- сахарный песок - 1 стакан
- ванильный сахар - 1 пакетик
- сливки - три столовых ложки
- пломбир - 300 грамм


Способ приготовления "Десерт-крем "Калабрия""

Промытый рис залейте кипятком, доведите до кипения и слейте воду. влейте в рис кипящее молоко и сварите его до мягкости. Яичные желтки разотрите с сахарным песком, разведите сливками и проварите до загустения, постоянно помешивая. добавьте разведенный желатин, холодный рис, ванильный сахар. В холодный крем добавьте полурастаявшее мороженое. Форму для желе предварительно обработать холодной водой и выложите в нее крем. поставьте застывать в холодильник на 2 часа, после чего выложите на тарелку. подавайте, полив крем любым соком по желанию.