Крем капучино с ванилью

Категория: десертные кремы
11 ноября 2008
Крем капучино с ванилью
Ингредиенты для "Крем капучино с ванилью"

- желатин - 8 грамм
- ваниль - 1 стручок
- крепкое кофе - 250 миллилитров
- яйцо (желток) - три штуки
- сахарный песок - 80 грамм
- сливки - 200 миллилитров
- миндальные пирожные - четыре штуки
- какао - для посыпки.


Способ приготовления "Крем капучино с ванилью"

замочите желатин. разрезайте вдоль стручок ванили и выскоблить мякоть. вскипятите с кофе стручок и мякоть ванили. удалите стручок и оставьте кофе на среднем огне. взбейте 2 желтка с сахаром и 6 стаканов ложками кофе. Затем постепенно смешайте жидкость с оставшимся кофе до образования кремообразной массы. снимите с плиты. отожмите желатин и распустите в креме. выложите массу в миску и дайте остыть в ледяной воде. взбейте сливки и перемешайте с массой, оставив четыре столовых ложки разлейте по чашкам крем и охлаждайте 3 ч. украсьте миндальными пирожными, сливками и какао.