Грибы с фасолью и чилли

Категория: грибы тушёные
1 февраля 2008
Грибы с фасолью и чилли
Ингредиенты для "Грибы с фасолью и чилли"

- оливковое масло - четыре столовых ложки
- баклажан - одна штука
- шампиньоны - 200 грамм
- лук репчатый - одна штука
- чеснок - 1 зубчик
- паприка - 1.5 чайные ложки
- чилли-пудра - 1/2 чайные ложки
- порошок кориандра - одна чайная ложка
- порошок тмина - 1/2 чайные ложки
- помидоры (очищенные и нарезанные) - 1 килограмм
- овощной бульон - 1/2 стакана
- кукурузные чипсы - 25 грамм
- томатная паста - одна столовая ложка
- красная фасоль (консервированная) - 400 грамм
- кинза - одна столовая ложка
- соль
- перец.


Способ приготовления "Грибы с фасолью и чилли"

В большой кастрюле поджарьте на два стакана ложках оливкового масла баклажаны (нарезанные кубиками) до золотистого цвета (10 минут) и переложите их в блюдо. В кастрюлю добавьте один стакан ложку оливкового масла, поджарьте грибы и переложите их в блюдо. В кастрюлю добавьте остатки оливкового масла и поджарьте лук, чеснок и специи 5 минут. Добавьте помидоры, овощной бульон, накройте крышкой и тушите соус 45 минут.

Хорошо разотрите кукурузные чипсы с четыре стакана ложками воды и томатной пастой. Смешайте с соусом, добавьте грибы, баклажаны, фасоль и кинзу. Накройте крышкой и тушите еще 20 минут. Добавьте специи по вкусу. Подавайте с рисом и сметаной (по желанию).