Штрудель картофельный с яблоками

Категория: штрудель
3 октября 2008
Штрудель картофельный с яблоками

- картофель - пять штук
- яйцо - пять штук
- молоко - 1 стакан
- лимонная цедра с одного лимона
- масло растительное - две столовых ложки
- дрожжи - 30 грамм
- мука - 2 стакана
- соль - по вкусу
- яблоки - 500 грамм
- сахар (для начинки) - 3/4 стакана
- сахар (для теста) - четыре столовых ложки
- панировочные сухари - две столовых ложки
- орехи (любые) - 1/2 стакана
- корица - по вкусу.


Способ приготовления "Штрудель картофельный с яблоками"

Вареный картофель, очистите, натрите на мелкой терке, смешайте с растительным маслом, сахаром, лимонной цедрой, молоком, взбитыми яйцами, солью и мукой. замесите тесто, оставьте на 1 час для подъема.

Яблоки нарезайте, потушить на сковороде до тех пор, пока не выкипит сок. Из картофельного теста раскатайте пласт, посыпайте сухарями, сверху разложите подготовленные яблоки, посыпайте орехами и сахаром и заверните штрудель с помощью полотенца или пленки. смажьте сверху растительным маслом, пеките в духовом шкафу на сильном огне до образования золотистой корочки.