Хлеб картофельный

Категория: хлеб
4 июля 2008
Хлеб картофельный
Ингредиенты для "Хлеб картофельный"

- молоко - 1 стакан
- сахар - две столовых ложки
- сухие дрожжи - две столовых ложки
- картофель - четыре штуки
- вода - около 1.5 стакана
- соль - одна столовая ложка
- масло - две столовых ложки
- пшеничная мука - 8.5 стакана.


Способ приготовления "Хлеб картофельный"

Для опары смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи.

Клубни картофеля очистите и варите, пока не разварится полностью. Затем разомните и смешайте с водой до состояния мыльной кашицы. прибавьте по вкусу соль и масло. Образовавшуюся массу охладите до теплого состояния, мешайте с опарой, после чего добавьте муку и месите до образования мягкого теста. Тесто накройте салфеткой и оставьте для расстойки примерно на 2 часа.

Из получившегося теста слепите булочки или хлебцы, поместите их на смазанный жиром противень и оставьте для расстойки еще примерно на 2 часа.

Прогреть духовку и выпекайте около 45 минут до золотисто-коричневого цвета. выньте из духовки, смажьте поверхность хлебцев молоком или маслом и охлаждайте 15 минут до выемки из форм.



Оставить комментарий