Маковник тертый

Категория: рулеты и кексы
27 октября 2008
Маковник тертый
Ингредиенты для "Маковник тертый"

- мука - 1килограмм
- молоко - 2 стакана
- дрожжи - 50 грамм
- сливочное масло - 200 грамм
- сахар - 200 грамм
- яйцо (желток) - шесть штук
- соль - по вкусу


Способ приготовления "Маковник тертый"

Дрожжи разведите в теплом молоке с один стакан ложкой сахара и поставьте бродить. В посуде для теста разотрите масло с сахаром, добавляя по одному желтки. В эту массу влейте распущенные дрожжи, всыпьте муку и замесите мягкое тесто. накройте его и поставьте в теплое место для подъема.

Тесто разделите на 4 части и на каждую выложите приготовленную начинку. сверните тесто рулетами и положите их на смазанный маслом лист. поставьте в теплое место для подъема. смажьте маковники яйцом и выпекайте при 210-220 градусах С в течение 35-40 минут.

Для начинки мак запарьте в нескольких водах, отцедить, хорошо разотрите, добавьте сахар, вымешать и выложите в посуду с растопленным маслом и медом. поставьте на огонь и, вымешивая, чуть-чуть поджарьте. Теплую массу вымешать с белками, орехами и изюмом.