Апельсиновый рулет

Категория: рулеты и кексы
25 апреля 2008
Апельсиновый рулет
Ингредиенты для "Апельсиновый рулет"

- яйцо - пять штук
- сахар - 1 стакан
- мука - 3/4 стакана ( 150 грамм
- крахмал - одна столовая ложка ( 20 грамм
- разрыхлитель для бисквитного теста - 1 пакетик ( 5 грамм


Способ приготовления "Апельсиновый рулет"

отделите желтки и взбейте их с половиной сахарного песка. Когда масса увеличится в объеме в два раза и приобретет более бледный оттенок, добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом. смешайте в миксере до однородной консистенции.

взбейте белки с оставшимся сахаром. Осторожно смешайте их с основной массой. Бисквитное тесто выложите тонким слоем на противень, застеленный пергаментом. выпекайте 8-10 минут при 200-220 С.

Для начинки взбейте сливки с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы, добавьте творог и еще раз взбейте. нарезайте дольки апельсина кусочками и добавьте их в творожную массу.

снимите тесто вместе с бумагой, дайте ему слегка остыть и нанести ровным слоем начинку. Осторожно сверните корж в рулет.