Перепечи ржаные

Категория: ржаная выпечка
8 мая 2008
Перепечи ржаные
Ингредиенты для "Перепечи ржаные"

- мука ржаная - 100 грамм
- яйцо - 1-2 штук
- масло топленое - три столовых ложки
- бульон (или молоко) - 4-5 столовых ложки
- мясо - 250 грамм
- лук репчатый - 1 литров уковица
- перец молотый, соль - по вкусу


Способ приготовления "Перепечи ржаные"

Из крутого пресного теста раскатывают круглые лепешки, диаметром 8-9 см, края лепешек загибают кверху. Лепешки подпекают в духовке примерно 10-15 минут, наполняют начинкой, снова ставят в духовку на 2-3 минуты, после чего смазывают топленым маслом и выпекают до готовности.

Для начинки обжаренный слегка остывший мясной фарш из баранины или свинины с добавлением лука, соли, перца разводят омлетной массой, приготовленной из взбитого яйца с бульоном или молоком. Перепечи подают горячими.



Оставить комментарий