Колобы толоконные из ржаной муки

Категория: ржаная выпечка
11 января 2008
Колобы толоконные из ржаной муки

- мука ржаная - 300 грамм
- закваска - 100 грамм
- вода - 100 грамм


Способ приготовления "Колобы толоконные из ржаной муки"

Для кислого теста ржаную муку соедините с водой и закваской, вымесите до образования довольно крутого теста, добавляя по мере необходимости муку. Подготовленное тесто скатайте в жгут и разделите на лепешки толщиной около 1 см.

Для начинки простоквашу смешайте с толокном, дайте постоять примерно 15-20 минут, добавьте яйцо. Подготовленный фарш уложите на лепёшки, смажьте сметаной и запекайте в предварительно нагретой духовке до готовности.