Мягкая коврижка

Категория: пряники
21 ноября 2008
Мягкая коврижка
Ингредиенты для "Мягкая коврижка"

- сироп - 1 стакан
- маргарин - 75 грамм
- имбирь - одна чайная ложка
- корица - 1-2 чайные ложки
- цедра (тертая) - 1 литров имона
- сахар - 100 грамм
- яйцо - две штуки
- сметана - 1/2 стакана
- мука - 250-300 грамм
- пищевая сода - одна чайная ложка или пекарский порошок - две чайных ложки
- сливочное масло - для смазки листа
- панировочные сухари или мука


Способ приготовления "Мягкая коврижка"

Сироп нагрейте с маргарином. К остывшему сиропу добавьте измельченные пряности, растертые с сахаром яйца, сливки и смешанную с содой или пекарским порошком муку. вылейте тесто на смазанный маслом и посыпанный мукой или панировочными сухарями противень, разровняйте и выпекайте в духовке со средним жаром примерно 20 минут. Охлажденную коврижку разрезайте пополам. Одну половину смажьте повидлом или джемом, покройте второй половиной и слегка сжать. Коврижку нарезайте на четырехугольные куски, посыпайте сверху сахарной пудрой.

Это тесто можно выпекайте также в разъемной форме и используйте в качестве основы торта.