Корзиночки песочные с ореховой начинкой

Категория: пирожные
18 октября 2008
Корзиночки песочные с ореховой начинкой

- мука - 1.5 стакана
- сливочное масло - 200 грамм
- сахар - 1/2 стакана
- яйцо (желток) - три штуки
- сметана - две столовых ложки


Металлические формочки для пирожного смажьте маслом и обсыпав мукой. поставьте на холод.

приготовьте песочное тесто: муку, смешанную с сахаром и куском масла, порубите кухонным ножом, добавьте желтки и сметану, быстро замесите тесто и на 10 минут поставьте на холод.

Формочки поставьте одну возле другой рядами. Тесто раскатайте в пласт толщиной 0.5 см, накатать на скалку и затем разложите поверх формочек, нажимая скалкой так, чтобы на каждой формочке оказался кружок теста. вдавите кружки внутрь формочек так, чтобы формочки были покрыты ровным слоем теста. Выставить формочки на лист и слегка подпечь в разогретой духовке. Для того чтобы тесто не потрескалось, при выпекании его накрывает бумагой, а сверху насыпают сушеные бобы.

выньте, охладите формочки, на дно положите 0.5 чайные ложкигустого варенья, сверху - ореховую массу, приготовленную из растертых измельченных орехов, яйца и сахара (наполнить не до краев, так как при выпечке масса очень подымается).

Наполненные корзиночки снова поставьте в духовку на средний огонь. выньте пирожные горячими, перевернув формочки на полотенце.



Оставить комментарий