Пирог из яблок на рассыпчатом тесте

Категория: пироги
12 июня 2008
Пирог из яблок на рассыпчатом тесте

- мука - 1.5 стакана
- масло сливочное - 100 грамм
- мелкий сахар - две столовых ложки
- цедра 1 литров имона или апельсина
- яйцо - одна штука


Для теста муку, масло, сахар, цедру и яйцо смешайте, замесите довольно крутое тесто. накройте ком полотенцем и дайте несколько минут постоять. Для начинки яблоки очистите от кожицы и сердцевины, разрезайте пополам, уложите в кастрюльку, посыпайте сахаром, влейте немного воды и поставьте Тушить под крышкой на 5-6 минут. Затем уменьшите огонь, яблоки переверните и Тушить до мягкости, при этом половинки не должны терять форму. Готовые яблочные половинки остудите.

Тесто раскатайте в лепешку, выложите ее на противень (или в форму) и уложите на лепешку все яблоки. Белки взбейте в густую устойчивую пену, всыпьте 5 столовых ложек сахара и еще взбивайте, пока они не станут крутыми и сухими. Взбитые белки ложкой аккуратно положите на каждое яблоко (половинку). Подготовленный пирог поставьте в горячую духовку приблизительно на 15-20 минут. Готовый пирог с безе осторожно выложите из формы на блюдо и разрезайте на кусочки.



Оставить комментарий