Пирог дрожжевой с вишнями или черешнями

Категория: пироги
25 марта 2008
Пирог дрожжевой с вишнями или черешнями

- мука - 500 грамм
- молоко - 1 стакан
- дрожжи - 20 грамм
- сливочное масло - одна столовая ложка
- яйцо - две штуки
- сахар - 200 грамм
- ванилин - по вкусу
- соль - на кончике ножа


В подогретом молоке разведите дрожжи с один стакан ложкой муки и 1 ч. ложкой сахара и поставьте в теплое место. Когда дрожжи начнут бродить, влейте их в посуду с мукой, добавьте растертые с сахаром и ванилином желтки, жир, хорошо вымесите, раскатайте, положите на смазанный жиром лист, поставьте, чтобы тесто подошло. Затем смажьте белком, положите сверху вишни или черешни без косточек и пеките в горячей духовке (210-240°) в течение 30 минут.