Парадный пирог с ревенем

Категория: пироги
9 июля 2008
Парадный пирог с ревенем
Ингредиенты для "Парадный пирог с ревенем"

- творог - 75 грамм
- сахар - 60 грамм
- ванильный сахар - 1/2 пакетика
- соль - 2 щепотки
- растительное масло - четыре столовых ложки
- молоко - три столовых ложки
- яйцо (желток) - две штуки
- мука - 300 грамм
- разрыхлитель - 1/2 пакетика
- горох или фасоль - для выпекания коржа без начинки


Способ приготовления "Парадный пирог с ревенем"

для безе:

Творог перемешайте с сахаром, ванилью, солью, маслом, молоком и желтками до однородной массы. перемешайте муку с разрыхлителем и половину подмешать к творожной смеси. перемешайте, добавьте остальную муку. Вмешивать быстро, иначе тесто начнет прилипать к рукам. накройте готовое тесто пленкой и положите в холодильник на 20 мин. нагрейте духовку до 200 градусов. раскатайте настоявшееся тесто до толщины примерно 5 мм (подсыпать муки, чтоб не прилипало). В смазанную маслом форму выложите тесто, прижать ко дну и краям, наколоть вилкой. накройте пергаментом и насыпьте фасольгорох. выпекайте примерно 10-15 минут. Пока оно печется, помойте-почистить ревень, порежьте на кусочки по 4 см, посыпайте корицей и сахаром, перемешайте, дайте постоять. Испекшийся корж вытащить, уберите горохфасоль, дайте остыть. посыпайте корж сухарями, выложите начинку. выпекайте на средней решетке ок. 35 минут. Вытащить пирог, немного остудите, духовку нагрейте до 220. приготовьте безе и выдавите его на пирог в виде решетки или еще как-то, запекайте пирог с безе (минут 10).



Оставить комментарий