Открытый шоколадный пирог с земляникой и фундуком

Категория: пироги
25 января 2008
Открытый шоколадный пирог с земляникой и фундуком

- для теста
- лесные орехи - 3/4 стакана
- мука - 1.25 стакана
- сахарный песок - три столовых ложки
- масло сливочное - 1/2 стакана
- ванилин - одна чайная ложка
- яйцо (белок) - одна штука


Смешайте в миске орехи (слегка обжаренные измельченные), муку и песок. Затем добавьте размягченное масло, ванилин и белок (слегка взбитый) и как следует все размешайте. Поместите тесто в форму со съемными стенками (диаметр 28 см) и аккуратно распластайте его по дну и бокам формы для выпечки. Уберите в холодильник на 30 минут.

Поставьте форму с тестом в разогретую духовку (180°С) и выпекайте минут 20, пока корж не станет золотистого цвета. Дайте ему с полчаса остыть.

Вылейте желе из смородины и воду в миску, поставьте на маленький огонь и постоянно помешивайте. Затем 1/4 часть этой смеси используйте для пропитки орехового коржа. Пропитанный корж поставьте в холодильник. Когда он затвердеет, выложите в него порезанные дольками ягоды, а сверху украсьте целыми и полейте остатками желе. Затем полейте сверху расплавленным шоколадом.

Охладите. Перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.



Оставить комментарий