Новогодний фракийский тыквенный пирог

Категория: пироги
1 сентября 2008
Новогодний фракийский тыквенный пирог

- тесто фило - 800 грамм
- тыква - 2килограмм
- грецкие орехи - 400 грамм
- несоленые крекеры - 200 грамм
- изюм - 100 грамм
- сахар - 100 грамм
- корица - по вкусу
- апельсиновый сок - 200 миллилитров
- масло для смазывания теста


нарезайте тыкву кубиками и запекайте в небольшом количестве масла при 180 градусах около 30 минут. Осторожно отожмите тыкву, не ломая ее, и смешайте с остальными ингредиентами.

На противень выложите 2-3 литров иста фило теста, положите остывшую начинку, потом снова тесто и снова начинку, пока не закончится и то, и другое.

выпекайте при 170 градусах около часа. приготовьте сироп из сахара, воды и лимона. Прокипятить около 15 минут. вылейте готовый сироп на пирог, как только пирог испечется.



Оставить комментарий