Пышки со сливой

Категория: мелкая выпечка
15 октября 2008
Пышки со сливой
Ингредиенты для "Пышки со сливой"

- молоко - 250 миллилитров
- сливочное масло - 75 грамм
- соль - 1 щепотка
- мука - 250 грамм
- яйцо - 5-6 штук
- изюма (без косточек) - 50 грамм
- сливы - 250 грамм
- смалец - для фритирования
- сахарная пудра - для посыпки.


Способ приготовления "Пышки со сливой"

вскипятите молоко с маслом или маргарином и солью, снимите с плиты и всыпьте туда муку. Снова поставьте на плиту и мешайте, пока не образуется гладкий ком теста, а на дне кастрюли не появится белый налет. Тесто переложите в миску и сразу же введите туда одно яйцо. Немного остудите, затем введите по очереди остальные яйца. Каждое яйцо вводите только после того, как полностью будет смешано предыдущее. Изюм промойте горячей водой и обсушите. Сливы помойте, обсушите, удалите плодоножки, косточки, нарезайте маленькими кусочками и вместе с изюмом перемешайте с тестом. разогрейте смалец до 175-180°С, столовой ложкой, опускаемой в жир, отделяйте от теста маленькие клецки и опускайте в горячий смалец. обжаривайте со всех сторон до золотисто-коричневого цвета. выкладывайте на бумагу для выпекания, чтобы удалите лишний жир. Горячие пышки посыпайте сахаром, охладите и подайте к столу.