Шарики миндальные алжирские

Категория: мелкая выпечка
1 ноября 2008
Шарики миндальные алжирские

- молотый миндаль - 4.5 стакана
- сахар - 1 стакан
- ванильный сахар - 2 пакетика
- яйцо (белки) - 12 штук
- пищевой разрыхлитель - 1 пакетик
- дробленый миндаль - 1 горсть


Способ приготовления "Шарики миндальные алжирские"

смешайте молотый миндаль, сахарный песок, ванильный сахар, разрыхлитель, прибавьте к ним яичные белки и замесите достаточно мягкое эластичное тесто. Из получившегося теста сформуйте шарики величиной с яйцо, обвалить в дробленом миндале, в середину каждого шарика воткнуть целый орех. Подготовленные шарики положите на посыпанный крахмалом противень и поставьте в предварительно нагретую духовку на 10 минут. Готовые пирожные должны приобрести розоватый цвет. После этого выньте их из духовки, стряхнуть, если требуется, лишний крахмал и разложите в формочки. Вместо миндаля в середину каждого пирожного можно положите консервированную черешню.