Кулич сладкий

Категория: куличи
6 февраля 2008
Кулич сладкий
Ингредиенты для "Кулич сладкий"

- мука - 7.5 стаканов
- молоко - 1.4 стакана
- дрожжи - 25 грамм
- масло сливочное - 400 грамм
- яйцо - пять штук
- сахар - 2 стакана
- соль - одна чайная ложка
- шафран (порошок) - одна столовая ложка или кардамон - 30 зерен


Способ приготовления "Кулич сладкий"

С вечера замесите тесто из 1 стакана теплого молока, 25 грамм дрожжей и 3.5 стаканов муки. Поставьте в теплое место. На следующий день тесто тщательно вымесите, добавьте 1 чайную ложку масла, 2 стакана сахарного песка, 5 желтков, шафран или толченые зерна кардамона. После того, как тесто станет однородным, добавьте взбитые белки и оставшуюся муку. Посуду с тестом накройте полотенцем и поставьте в теплое место.

Готовое тесто выложите в посыпанную мукой форму, оставьте на некоторое время, чтобы тесто поднялось, затем смажьте яйцом и поставьте в духовку.