Кулич английский

Категория: куличи
17 августа 2008
Кулич английский
Ингредиенты для "Кулич английский"

- мука - 4 стакана
- молоко (сливки) - 1.5 стакана
- сахар - 1 стакан
- дрожжи сухие - 1 пакетик ( 15 грамм
- яйцо - три штуки
- изюм (без косточек) - 2 стакана


Способ приготовления "Кулич английский"

Просеянную муку, сливочное масло, сахар и стакан горячего молока перемешайте, после чего влейте 1/2 стакана тёплого молока с разведенными в нём дрожжами. Тесто вымешать и поставьте в теплое место для подъема. После того, как тесто поднимется, в него вбивают растертые желтки, затем взбитые белки и промытый изюм. Тесто выложите в смазанную жиром и обсыпанную мукой форму (до 1/3 объема) и оставьте в тепле для подъема. Когда тесто поднимется, кулич можно ставьте в погретую духовку и выпекайте до готовности. Предварительно сверу кулич посыпают изюмом и нашинкованным миндалём, смазывают яйцом и помещают в горячую духовку.