Кулебяка с капустой

Категория: кулебяки
17 марта 2008
Кулебяка с капустой
Ингредиенты для "Кулебяка с капустой"

- дрожжевое тесто
- капуста - одна штука
- лук репчатый - две штуки
- зелень укропа и петрушки - по вкусу
- растительное масло - пять столовых ложек
- перец и соль - по вкусу.


Способ приготовления "Кулебяка с капустой"

приготовьте дрожжевое тесто (для поста используйте постное дрожевое тесто), раскатайте в пласт толщиной 1 см и шириной 20 см. На середину пласта по всей длине положите фарш, края теста соедините над фаршем и защипните. Сформованную кулебяку уложите швом вниз на смазанный маслом противень, украсьте вырезанными кусочками из того же теста.

поставьте кулебяку в теплое место, дайте ей немного подойти, а затем смажьте кипятком или растительным маслом, смешанным с холодной водой, сделайте 2-3 прокола ножом для выхода пара во время выпечки и поставьте в горячую духовку. выпекайте 30-35 минут.

Для приготовления фарша капусту мелко порубите, опустите в кипящую воду, доведите до кипения, проварите 1 -2 минуты, откиньте на дуршлаг, отожмите, положите на сковородку с нагретым маслом и поджарьте вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Когда капуста остынет, поперчите и посолите по вкусу, затем добавьте мелко нарезанную зелень укропа и петрушки и все перемешайте.