Хлеб ко Дню Святого Николая

Категория: десертный хлеб
2 июля 2008
Хлеб ко Дню Святого Николая

- миндаль (очищенный) - 250 грамм
- лесные орехи (очищенные) - 50 грамм
- апельсиновые цукаты - 50 грамм
- яйцо - две штуки
- сахарная пудра - 250 грамм
- соль - 1 щепотка
- корица - одна чайная ложка
- гвоздика (молотая) - на кончике ножа
- кардамон - на кончике ножа
- питьевая сода - одна чайная ложка
- цедра - 1/ 2 литров имона и апельсина
- пшеничная мука - 300 грамм
- жир - для смазывания противня
- яйцо (желток, для смазывания) - две штуки


Способ приготовления "Хлеб ко Дню Святого Николая"

На крупной терке натрите миндаль и орехи. Апельсиновые цукаты крупно порубите. Яйца с сахарной пудрой и 2 столовыми ложками воды взбейте в пену, добавьте все пряности, питьевую соду, лимонную и апельсиновую цедру и все перемешайте.

Туда же просейте муку и все хорошо перемешайте. Из теста скатайте две круглые палочки и положите их на смазанный жиром противень. смажьте тесто яичным желтком и пеките до образования хрустящей коричневой корочки в духовке, нагретой до 175С, ок. 45 минут.

Перед подачей к столу каждую ковригу нарезайте острым ножом примерно на 20 порций.