Хлеб праздничный армянский

Категория: десертный хлеб
6 июля 2008
Хлеб праздничный армянский

- пшеничная мука - 1 килограмм
- сливочное масло - 240 грамм
- молоко - 1.5 стакана
- сахар - 1.4 стакана
- яйцо - три штуки
- соль - одна чайная ложка
- дрожжи - 30-40 грамм
- миндаль (очищенный) - 50г


Способ приготовления "Хлеб праздничный армянский"

В посуду влейте теплое молоко с разведенными в нем дрожжами, добавьте соль. Яйца разотрите с сахаром, соедините с молоком, тщательно перемешайте, а затем, продолжая перемешивайте, засыпьте муку, после чего влейте растопленное масло и в течение 20-25 минут замешивайте тесто. Тесто накройте полотенцем, оставьте на 2 часа для брожения в теплом месте. Во время брожения тесто два раза обминайте.

После того как тесто будет готово, его раскладывают на столе, делят на пять частей, из каждой раскатывают круглую лепешку толщиной 2-3 см, затем укладывают на смазанный маслом лист и оставляют для расстойки на 30 минут. После лепешки смазывают желтком и посыпают мелко нарезанным миндалем. выпекайте в горячем духовом шкафу в течение 40 минут.